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Gegrillte Makrele mit Tomatensalat

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Gegrillte Makrele mit Tomatensalat

Ingredients

4 frische ganze Makrelen – ausgenommen und gesäubert
6 Strauchtomaten
½ Teelöffel Kristallzucker
Eine Prise Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Olivenöl
1 Teelöffel gehackte Minze, Petersilie oder gehackter Schnittlauch
1 geviertelte Zitrone

Instructions

Die Makrele im Backhofen bei starker Hitze grillen oder auf einem Barbecue-Grill circa 3 Minuten pro Seite garen.
Während der Fisch gart, die Tomaten in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und den Zucker, eine Prise Salz und Pfeffer, Olivenöl und die gehackten Kräuter dazugeben.
Die Makrele aus dem Backofen oder vom Grill nehmen.
Zusammen mit den Zitronenvierteln, dem Tomatensalat und knusprigem Brot servieren.