Recipes

Сладкая маринованная скумбрия

< previous     next >



Сладкая маринованная скумбрия

Ingredients

8 кусков филе скумбрии
1 нарезанный красный лук
Лавровые листья
8 корнишонов

Для маринада:
300 мл яблочного уксуса
300 мл сидра
Десертная ложка желтого сахара
Лавровый лист
4 зубчика чеснока
4 душистых перца
4 зернышка перца
Немного соли
Несколько веток тимьяна

Instructions

Смешайте ингредиенты для маринада в небольшой кастрюле и доведите их до кипения.
Кипятите на медленном огне в течение 10 минут, затем дайте остыть.
Положите лавровый лист и корнишон на каждый кусок филе и заверните. При необходимости закрепите коктейльной палочкой.
Поместите рыбу в кастрюлю для запекания, сверху посыпьте кольцами лука, затем полейте маринадом.
Закройте крышкой и выпекайте при очень умеренном огне в духовке, разогретой до 150ºC/300ºF/Gas 2 в течение 30-35 минут.
Оставьте до остывания в маринаде, охладите и держите в холодильнике в течение 1—2 дней перед подачей на стол.
Подавайте с салатом из яблок, сельдерея и грецкого ореха и со смешанными листьями.